Friday, June 5, 2015

دال عدس



یکی از خوراک های خوشمزه و لذیذ جنوبی .....

مواد لازم

عدس‌ قرمز : 2 پیمانه‌
سیر :   4  حبه‌
پیاز :  2    عدد
رب‌ گوجه‌ فرنگی‌ : 2  قاشق‌ غذاخوری‌
نمک‌ ، فلفل‌ قرمز ؛ ادویه و زردچوبه‌ : به‌ میزان‌ لازم‌
روغن : به مقدار لازم



( طرز تهیه )

عدس‌ را پاک‌ کرده‌ به مدت ۱۵ دقیقه خیس‌ می‌کنیم‌.
سپس با ۲ تا ۳ لیوان‌ آب‌ می‌گذاریم‌ بپزد.
تا زمانیکه عدس بپزد پیاز و سیر رنده شده را تفت می دهیم بعد از اینکه طلایی شد
رب گوجه فرنگی ؛ نمک‌ ؛ فلفل‌ قرمز ؛ ادویه و زردچوبه‌ را هم اضافه می کنیم دوباره تفت می دهیم
وقتی عدس پخت مخلوط پیاز و سیر و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم اگر آب آن جذب شده بود کمی آب جوش می ریزیم سپس به مدت ۱۵ دقیقه با شعله کم می گذاریم تا دال ما جا بیافتد بعد سرو می کنیم ...

( نکات )
- این خوراک معمولا تند سرو می شود .
- معمولا در تهیه دال عدس از سیب زمینی هم استفاده می کنند که من سیب زمینی نریختم .
- این خوراک خوشمزه جنوبی معمولا با برنج سرو می شود ولی ما همیشه بدون برنج سرو می کنیم .
- ما این خوراک خوشمزه را با نان تلیت می کنیم و خیلی ی ی ی لذیذ است .



 نوش جان ; آزاده

2 comments:

  1. Salam hamshari!
    mishe lotfan pymane ro be geram benewisyd?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      کمی سخت هست ولی چشم سعی می کنم خانومی
      هر وقت سوال داشتی بپرس
      azadeh

      Delete